الرئيسية / مطبخك / فطائر الكوسة بجبن الماعز

فطائر الكوسة بجبن الماعز

فطائر الكوسى بجبن الماعز

 

وصفة حصرية واستثنائية لفطائر بعجينة الفيلو المعدة منزليا محشية بجبن الماعز والكوسة المتبلة بعناية.

مدة الطهي    مدة التحضير    عدد الحصص

ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

15 دقيقة      30 دقيقة        4 أشخاص

 

المقادير

العجينة
  • كوب طحين أبيض
  • كوب و ربع ماء
  • نصف ملعقة شاي من الملح

الحشو

  • 2 حبة متوسطة كوسة
  • 150غ جبنة ماعز
  • حبة بصل صغيرة
  • نصف ملعقة من الملح
  • ملعقة من الزبدة
  • 2 ملعقة من زيت الزيتون
  • رشة بهار أسود
  • رشة قرفة
  • ملعقة صغيرة من الثوم
  • 2 ملعقة كسبرة مقطعة تقطيعا ناعما

التحضير

  1. سنقوم أولاً بتحظير العجينة بحيث نضع جميع المكونات في الخلاط حتى تمتزج جيدا.
  2. نقوم بتسخين مقلات مخصصة لتحضير الكريب و نستعمل فرشات السيليكون لفرد العجينة على المقلات بطبقات رقيقة حيث نحصل على ورقات رفيعة من العجين .
  3. نحضر الورقات تباعا ثم ندهنها بالزبدة ونتركها جانبا.
  4. في مقلات ساخنة نشوح البصل المقطع بشكل صغير في زيت الزيتون و الملح حتى يذبل ثم نضيف ملعقة الثوم و الكوسة المبشورة و نتبّل بالبهار الأسود و القرفة.
  5. بعد أن ينضج المزيج نقوم بإضافة الكسبرة وجبن الماعز المقطع على شكل قطع صغيرة.
  6. الآن نضع أوراق الفيلو في قوالب صغيرة كما هو مبين في الصورة ثم نضع الخليط المعدّ وسط ورق الفيلو.
  7. نطهوها في الفرن لمدة 15 دقيقة على درجة حرارة 160° إلى أن تأخذ الأوراق لونا ذهبيا و يذوب الجبن.

ملاحظات الوصفة

  • العجينة المنزلية المعدة بكل الحب والعناية تكون مناسبة اكثر لهذه الفطائر كما يمكن استخدام أوراق “الديول” بدل الفيلو
  • يمكن التعديل في المكونات حسب الرغبة مثلا يمكن إضافة البيض أو اللحم المفروم ويمكن استبدال جبن الماعز بأي جبنة تفضلونها.
  • هذه الوصفة مناسبة لأن تكون مقبلة شهية تضيفونها إلى وجبتكم.

شاهد أيضاً

طـريـقـة عـمـل سـلـطــة الـخـس لـلـريــجـيـم

طـريـقـة عـمـل سـلـطــة الـخـس لـلـريــجـيـم

طـريـقـة عـمـل سـلـطــة الـخـس لـلـريــجـيـم الخس هو صديق الريجيم الاول و ريجيم بلا خس لا …

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

error: محتوانا حصري لا يمكن نسخه إلا بعد طلب الإذن!!